La Comisión Europea da un paso más hacia la seguridad y calidad alimentaria

Los supermercados de la costa mediterránea, de las islas y de la montaña se preparan para la Semana Santa

Con la inauguración de un Centro de Conocimiento sobre el Fraude Alimentario y la Calidad de los Alimentos.

La Comisión Europea acaba de dar otro paso para garantizar todavía más la calidad y seguridad alimentaria en la Unión Europea. Es el principal objetivo de la puesta en marcha de un Centro de Conocimiento sobre el Fraude Alimentario y la Calidad de los Alimentos, gestionado por el Centro Común de Investigación.

La iniciativa surge como respuesta a las preocupaciones de los consumidores sobre la calidad de los alimentos y posibles prácticas alimentarias fraudulentas y quiere hacerlo, además, desde la rigurosidad científica.

El Centro de Conocimiento, red de expertos de dentro y fuera de la Comisión, prestará apoyo a quienes diseñan las políticas de la UE y a las autoridades nacionales facilitando el acceso a conocimientos científicos actualizados y la puesta en común de cualquier cuestión relativa a la calidad de los alimentos.

La comisaria de Consumidores, Vera Jourová, ha declarado que “la Comisión se toma muy en serio la cuestión de la calidad de los alimentos y la diferenciación injustificada, y ya ha tomado medidas concretas para hacerle frente. Una parte fundamental de este trabajo consiste en disponer de mejores datos científicos. Este Centro de Conocimiento recién creado, compuesto por expertos que aportan sus conocimientos desde muy diversas procedencias, de dentro y fuera de la Comisión, contribuirá a la recopilación y el tratamiento de datos científicos probatorios. Con su labor irá desarrollándose asimismo una metodología común de análisis, que, a su vez, nos ayudará a aplicar y hacer cumplir la legislación alimentaria y de protección de los consumidores”.

El Centro de Conocimiento sobre el Fraude Alimentario y la Calidad de los Alimentos:

  • Coordinará las actividades de vigilancia del mercado, por ejemplo en cuanto a la composición y las propiedades organolépticas de los alimentos comercializados con la misma marca y el mismo empaquetado en diversos mercados de la UE.
  • Dispondrá de un sistema de información y alerta precoz sobre posibles fraudes alimentarios.
  • Conectará los sistemas de información de los Estados miembros y de la Comisión, como las bases de datos con la composición de determinados productos agroalimentarios de gran valor.
  • Generará conocimientos específicos por país, por ejemplo indicando las competencias y las infraestructuras de laboratorio de los Estados miembros.

El súper es el preferido por el 60% de los consumidores

El súper es el preferido por el 60% de los consumidores

Según el Barómetro AECOC Shopperview que estudia el comportamiento y la satisfacción de los compradores.

La encuesta revela que crece la satisfacción general entre los consumidores. En concreto, todas las variables analizadas: experiencia de compra, necesidades de compra e innovación en la compra, han crecido de forma importante a lo largo de los últimos meses de 2017. El supermercado sigue siendo el rey como canal de venta habitual, con más de un 60% de penetración.

Respecto a por qué se elige un establecimiento u otro, la cercanía sigue siendo el principal driver de elección por parte del comprador, en más de un 23% de los casos. Le sigue el precio, con más de un 17% y en tercer lugar, la calidad de los productos, con más del 7%.

Por otro lado, el comprador visita 3,6 establecimientos de media al mes. Asimismo, casi el 94% de los compradores asegura planificar su compra o bien a través de una lista escrita o pensada, si bien más del 58% de los compradores asegura que siempre acaba comprando más.

Por último, el Barómetro revela que entre las principales tendencias para el próximo año se encuentra una alta intención de compra en las categorías de productos saludables, productos artesanos, productos ecológicos y bio y productos sin o bajos en azúcar.


Cinco pistas para la transformación digital

Cinco pistas para la transformación digital

El análisis de los hábitos del consumidor es uno de los principales retos a corto plazo.

En plena transformación digital del retail, nos siguen llegando pistas de los pasos que es necesario acometer para seguir en la primera línea de la inclusión de la tecnología en los procesos de negocio. Las ha dado Rosario Pedrosa, gerente del Área de Estrategia Comercial y Marketing de AECOC en la Jornada de la Asociación sobre Perspectivas de Gran Consumo.

Analítica avanzada, costumer engagement (implicación del cliente), próxima generación del comercio electrónico, internet de las cosas (IOT) y economía colaborativa, estas son cinco tendencias en las que hay que comenzar a trabajar, o por lo menos pensar si son adaptables a los diferentes subsectores, para hacer frente a los desafíos del futuro a corto plazo.

La mayoría están relacionadas entre sí. Las nuevas técnicas de análisis del cliente y del negocio permiten, entre otras cosas, conseguir una conexión más estrecha con el consumidor. La interconexión de objetos cotidianos con Internet es otra fuente de generación de datos sobre los hábitos del consumidor dentro y fuera de nuestra tienda. El e-commerce, incipiente en el caso de la alimentación a causa de la gran eficiencia de la red de supermercado de proximidad, se dirige hacia una nueva etapa muy centrada en el marketing y las redes sociales. Como también lo están las plataformas de economía colaborativa en el ámbito del consumo.


Eurocommerce recuerda la necesidad de prepararse para el Reglamento sobre Protección de Datos

Eurocommerce recuerda la necesidad de prepararse para el Reglamento sobre Protección de Datos

La organización publicó una guía para ayudar a la adaptación de la nueva legislación, que entra en vigor den mayo.

Cuando faltan 100 días para que el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) de la UE entre en vigor, el próximo 25 de mayo, EuroCommerce está recordando a todos los minoristas y mayoristas que tomen las medidas necesarias para estar listos, haciéndose eco de la reciente advertencia de la Comisión Europea sobre la necesidad urgente de intensificar los preparativos en los Estados miembros. Para ayudar a sus miembros, EuroCommerce publicó en su día una guía titulada “Las nuevas Reglas de protección de datos de la UE: una guía para minoristas”, cuyo objetivo es ayudar a sus miembros a garantizar la privacidad de los clientes. La guía está siendo actualizada para tener en cuenta los nuevos conocimientos y la orientación de las autoridades.

El RGPD no es el final del camino, Christian Verschueren, director general de Eurocommerce, ha expresado las preocupaciones del sector sobre potenciales superposiciones o contradicciones entre el RGPD y el Reglamento de privacidad electrónica, que actualmente se debate en el Parlamento Europeo y el Consejo: los responsables de la toma de decisiones deben asegurarse de que el Reglamento de privacidad electrónica y el RGPD puedan funcionar juntos sin problemas, en lugar de, como ocurre actualmente, con obligaciones que se contradicen. Los consumidores quieren tener la confianza de que sus datos se utilizan correctamente, y los minoristas y mayoristas deben poder implementar ambos Reglamentos de una manera que sirva a todos los intereses de nuestros clientes.


El supermercado ayuda en la cuesta de enero con unos de los precios de alimentación más bajos de Europa

El supermercado ayuda en la cuesta de enero con unos de los precios de alimentación más bajos de Europa

El pollo, el pescado fresco y congelado, las verduras de invierno y las naranjas configuran el menú de la cuesta de enero.

El consumidor cuenta con el apoyo del supermercado de proximidad en el periodo conocido como la cuesta de enero. Aunque el binomio precio/calidad es una de las características que determinan el éxito del supermercado de proximidad, se trata de un factor especialmente sensible en esta época al que este formato responde a la perfección. Según datos de Eurostatlos precios de alimentación en España están 6 puntos por debajo de la media de la UE-28. Si nos comparamos con un país similar al nuestro en cuanto a renta per cápita y gran productor de alimentos, como es Italia, la diferencia es de 19 puntos por debajo.

La razón por la que la distribución en España es capaz de ofrecer estos precios es su alta eficiencia en la gestión del surtido con relaciones estables entre distribución y producción y que permite mantener en los lineales los productos que el consumidor demanda en cada época del año. Otro aspecto a tener en cuenta es el equilibrio entre formatos, que ofrece al consumidor una gran capacidad de elección y asegura la diversidad del surtido y la competencia.

Pollo, pescado y naranjas, el menú de la cuesta de enero

Tras la intensidad de la campaña de Navidad, los lineales en los supermercados vuelven a adaptarse a la demanda habitual. Durante los meses de enero y febrero, el pollo se convierte en la gran referencia en cuanto a carne, seguido del cerdo y el vacuno; mientras que se recupera también el consumo de pescado, tanto fresco como congelado, frente al marisco.

Las verduras de invierno –con la familia de las coles a la cabeza-, son una buena alternativa en estos meses: durante el último mes de enero contabilizado en el panel del consumo del MAPAMA se consumieron 8.209 millones de kilos en enero y 8.072 en febrero. Las verduras congeladas o en conserva son otra de las preferencias de los españoles, con un consumo que, según datos de MERCASA, ha crecido un 0,1 kilos por persona en los últimos años.

En cuanto a la fruta, las naranjas son las grandes estrellas de la cuesta de enero -102.491 miles de kilos-; las uvas, por su parte, son las que más sufren con una caída de ventas de más de la mitad –pasando de 13.616 en diciembre a 5.079 en enero, según las mismas fuentes-.


2018, un año clave en la gestión corporativa de la distribución de gran consumo

2018, un año clave en la gestión corporativa de la distribución de gran consumo

Medioambiente e impacto económico y social configuran las grandes áreas de trabajo que influirán en las empresas del sector.

La distribución de productos de gran consumo afronta un año de grandes novedades desde el punto de vista de gestión empresarial, éstas estarán destinadas a profundizar en cuestiones relacionadas con la sostenibilidad y la Responsabilidad Social Corporativa, entre otras. Desde ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, que agrupa casi el 70% de la distribución alimentaria, hemos seleccionado las claves que marcarán el año 2018y que permitirán a la distribución de proximidad seguir estando a la cabeza en el servicio a consumidor.

  1. Responsabilidad Social Corporativa

La reciente aprobación del Real Decreto-ley 18/2017, de 24 de noviembre por el que se modifican el Código de Comercio, la Ley de Sociedad de Capital y la Ley de Auditoría de Cuentas, fortalece el esfuerzo de transparencia que hará aflorar las múltiples acciones de RSC que llevan a cabo las empresas del sector. Desde ASEDAS concebimos la RSC desde un enfoque económico, social y medioambiental que traslada los efectos de nuestra actividad económica hacia la sociedad y, durante 2018, se pondrá de manifiesto la importante contribución de nuestro sector a la sociedad.

  1. Triple Sostenibilidad y Economía Circular

La previsión es que la inversión destinada a acciones enfocadas a mejorar la eficiencia energética, así como la reutilización de recursos, se incremente. Sin embargo, la sostenibilidad real es triple: medioambiental, económica –destinada a asegurar la viabilidad de las empresas- y social –a través del reflejo en el empleo y las acciones de RSC antes descritas-.

  1. Movilidad y Proximidad

La previsión es el que el comercio electrónico en alimentación siga creciendo, aunque a un ritmo menor que otros sectores: la cercanía y servicio en tienda se mantienen como valores fundamentales para los consumidores. En todo caso, el supermercado de proximidad se prepara para hacer compatible este crecimiento del e-commerce con políticas de movilidad urbana que usen energías limpias y gestión avanzada de entregas como el reagrupamiento de pedidos.

  1. Empleo

La distribución con base alimentaria es un sector muy activo en creación de empleo –las empresas de ASEDAS registraron en 2016 un incremento de sus plantillas de entre 300 y 1.000 empleados por enseña-. La gran novedad es la búsqueda, además de los tradicionales, de nuevos perfiles relacionados con la innovación tecnológica y la transformación digital.

  1. Plan Nacional de Reformulación de Alimentos 2020

Bajo el liderazgo de la AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) y con participación activa de la distribución y la industria alimentaria, el Plan contempla la reformulación paulatina en la composición de alimentos preparados para servir al consumidor una alimentación todavía más saludable.

El año 2018 va a ser apasionante porque se afianzarán las bases de muchos procesos que definirán no solo la distribución de productos de gran consumo sino también de la sociedad del futuro. Las empresas de ASEDAS llevan tiempo trabajando en conceptos como eficiencia energética, triple sostenibilidad o responsabilidad social pero vamos a profundizar más en ellos con el gran objetivo de seguir ofreciendo al consumidor la mejor alimentación a un precio competitivo”, dijo Ignacio García Magarzo, director general de ASEDAS.


Las redes sociales en el punto de mira del consumidor

Se afirman como un punto de contacto entre distribuidores y consumidores de primer orden, aunque la atención telefónica mantiene la demanda.

No descubrimos nada nuevo al decir que las redes sociales son un punto de contacto entre retailers y consumidores cada vez más importante. El estudio The Digital Customer 2017, elaborado por las compañías de telecomunicaciones BT y Cisco, ha venido a constatarlo con datos.

Una encuesta realizada a 5.000 consumidores en Bélgica, China, Alemania, los Países Bajos, India, Singapur, Sudáfrica, España, el Reino Unido y los Estados Unidos apunta a que a un creciente número de consumidores les resulta más fácil tratar con las empresas a través de mensajes y de las redes sociales, especialmente a la hora de hacer consultas.

El 58% dice que obtiene una respuesta más rápida al usar mensajes en comparación con el teléfono, mientras que el 37% apunta que elegiría contactar a una organización a través de Facebook o Twitter si tienen un problema que necesitan resolver urgentemente, alcanzando un máximo del 65% en India.

The Digital Customer 2017 apunta también a las redes sociales como un incipiente pero interesante canal de venta electrónica: el 70% de los consumidores de entre 18 y 34 años compran cada vez más productos y servicios a través de este canal.

A pesar de ello, el 31% de los encuestados en el Reino Unido y en Estados Unidos afirma que ha llamado a un ‘contact center’ en las últimas dos semanas. De lo que cabe deducir, según el vicepresidente de comunicaciones unificadas y CRM, en BT Global Services, Andrew Small, que “las personas todavía quieren contar con la opción de hablar”.

La conclusión expresada por el vicepresidente del Grupo de Tecnología de Comunicaciones Unificadas de Cisco, Tom Puorro, es que “las empresas orientadas al consumidor necesitan una estrategia omnicanal integrada para tener éxito”.