El supermercado se mantiene como el canal de compra preferido por los españoles

El supermercado se mantiene como el canal de compra preferido por los españoles a la hora de adquirir alimentos. Así lo indica el Informe del consumo de alimentación en España 2017, que ha sido presentado por MAPA y en el que se consolida la preferencia de los consumidores españoles por el formato de proximidad. Éste es al que acuden en un 63,1 por ciento frente al 61 por ciento del año anterior.

La decisión de la compra se basa en la cercanía del establecimiento, en los buenos precios, en la calidad de los productos y en su variedad, según el informe. Por lo tanto, el supermercado de proximidad responde perfectamente a estas preferencias del consumidor. Cuestiones como el horario, el parking o la rapidez en la compra son aspectos secundarios para ellos.

Otro de los datos destacados del informe es que el supermercado de proximidad también se consolida como el preferido para la compra de alimentos frescos, con una cuota del 35,3 por ciento. Este tipo de alimentos -especialmente las frutas y hortalizas frescas- tiene, además, un fuerte peso en la cesta de la compra de los españoles.

Por último, el e-commerce se reafirma como un canal con alto potencial de desarrollo aunque su cuota de mercado solo sube un 0,2 por ciento respecto a 2016, situándose en un 1,2 por ciento. En lo que respecta a la cuota del ecommerce en alimentos frescos, ésta se reduce al 0,5%.

 


El papel de las centrales de compra en el siglo XXI

Las centrales de compras son una pieza angular en la configuración actual de la distribución de proximidad. El desarrollo de fórmulas organizativas para aumentar el poder de negociación y reducir costes ha permitido afianzar la fortaleza económica y el crecimiento de las cadenas de supermercados y autoservicios configurando algunas de sus características definitorias: la capacidad de llevar hasta muy cerca de las casas y trabajos del consumidor un surtido completo de alimentación variada, de calidad y, sobre todo, a precios competitivos.

El último informe de Anceco, Asociación Nacional de Centrales de Compra, la actividad de las centrales de compra y servicios ha presentado, en su conjunto, un cierre de ejercicio muy positivo que alcanza un 6,8 por ciento de incremento respecto al año anterior. Entre los motivos de la buena salud de este modelo cabe destacar su solidez financiera y la mejora de los servicios que prestan a sus asociados.

En España operan 349 centrales de compra con una distribución sectorial muy diversa, que se agrupa en 47 sectores, entre ellos, el de la alimentación es uno de los más importantes. Prueba de la eficiencia del modelo son las palabras de ANCECO: “las tiendas adscritas a una central de compras cuadruplican su competitividad, lo cual les lleva a obtener mejores evoluciones de sus ventas”.


La RSC es un factor de decisión de compra

Las acciones de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) cada vez pesan más en las decisiones de compra de los consumidores, según el Índice de Medición de Empleados (IMEA), elaborado por Alares, que ha estudiado en esta ocasión el grado de importancia de la experiencia de compra y los factores que influyen en la toma de decisiones del consumidor.

Nada menos que el 85 por ciento de los encuestados afirma otorgar gran importancia al aspecto de la RSC, aunque solo el 32 por ciento reconoce informarse activamente de la política social de la empresa. Deducimos, por lo tanto, que es necesario incrementar y perfeccionar la labor de comunicación de las compañías sobre las actividades de RSC que son significativas para los consumidores pero que también son las grandes desconocidas en cuanto al valor que aportan a la sociedad.

Si el consumidor está preocupado por el impacto de su compra hacia la sociedad, también lo está por sus propios intereses. Según la encuesta el 86 por ciento destaca la importancia de que una organización muestre preocupación por sus necesidades e inquietudes como compradores. En este sentido, el servicio –que incluye una buena experiencia de compra y trato personalizado- y la satisfacción por el producto son aspectos que pesan mucho en la decisión de compra.

En lo referente a la experiencia en tienda, el consumidor valora el trato personalizado en 72 por ciento y atribuye a la tecnología un porcentaje mucho más bajo, que apenas llega al 15%.


Hacia unas condiciones de competencia equitativas en la era digital

La tecnología digital ha impulsado un cambio importante en la forma en que las personas compran, pero ésta también ha transformado la manera en que las empresas de la distribución hacen negocios. La digitalización está cambiando el panorama competitivo del sector de muchas maneras, la principal es que en ocasiones la distinción entre venta física y online se vuelve difusa en un escenario en que ambos están condenados a coexistir.

La digitalización ha provocado cambios masivos en las cadenas de suministro, aumentando la transparencia pero también la presión competitiva. En este sentido, los datos y la capacidad de usarlos brindan una ventaja, y lo harán cada vez más. Pero, para aprovecharla, se debe crear un escenario en que las reglas del juego sean las mismas para todos los actores que en él intervienen.

En el marco de la Cumbre Empresarial Europea que se ha celebrado recientemente, el Director General de EuroCommerce, Christian Verschueren, subrayó la necesidad de que la regulación ayude a la transición digital del sector de la distribución y que se establezcan condiciones de competencia equitativas entre los operadores digitales y los canales de distribución. “Necesitamos políticas con visión de futuro para garantizar que Europa pueda adoptar y mantener un papel de liderazgo en las tecnologías emergentes, incluida la inteligencia artificial y el blockchain, lo que tendrá un mayor impacto en nuestro sector“, añadió.


Comercios para mantener vivas las ciudades

Una buena combinación de tiendas, que ofrece una amplia variedad de productos y servicios, es fundamental para mantener los centros de las ciudades como lugares ideales para vivir, visitar y disfrutar. Éste fue el mensaje central de la conferencia “Venta al por menor y al por mayor: innovación para mantener las ciudades vivas“, que ha sido organizada por EuroCommerce. Muchas ciudades, particularmente las medianas, ven cómo las tiendas luchan por sobrevivir, con un panorama que cambia rápidamente, nuevas cargas regulatorias y el impacto de la transformación digital en la forma en que los consumidores compran. En el evento, las empresas, las autoridades locales y las instituciones de la UE compartieron su experiencia y buenas prácticas sobre cómo mantener los centros urbanos vivos y atractivos.

El director general de EuroCommerce, Christian Verschueren, dijo que “las empresas minoristas y mayoristas conforman una parte vital del tejido social y económico local de nuestras ciudades, pero muchas se han visto obligadas a cerrar. La reciente comunicación de la Comisión sobre el comercio afirma claramente que la reglamentación excesiva de nuestro sector obstaculiza la competencia, reduce la elección del consumidor y aumenta los costes. Abordar barreras innecesarias para hacer negocios debe ser parte de un enfoque global con las autoridades locales. Todas las partes interesadas deben trabajar juntas para revitalizar los centros urbanos, analizando la infraestructura básica de la ciudad y el impacto de la regulación. El comercio ya están desempeñando un papel activo en las acciones para equipar a las ciudades a fin de que satisfagan las oportunidades y los desafíos del siglo XXI, y están dispuestos a contribuir a este trabajo en toda Europa”.

El Retail se enfrenta a un incremento de las normas locales, nacionales y de la UE, lo que agrega costes y dificulta la realización de negocios, y cargas impositivas desproporcionadas que socavan la competitividad. Las altas tasas de desocupación de locales -en algunas ciudades de hasta 25%-, crean un círculo vicioso de declive, haciendo que las ciudades y centros no sean atractivos para los consumidores, y un creciente número de restricciones de acceso y movilidad a ciudades y centros urbanos disuaden a las personas de comprar en la ciudad.

En este contexto, EuroCommerce acoge con especial satisfacción las conclusiones y recomendaciones recogidas en la Comunicación de la Comisión titulada «Un sector minorista adecuado para el siglo XXI», sobre la eliminación de las barreras innecesarias o desproporcionadas tanto para el comercio minorista como para el  mayorista. EuroCommerce buscará trabajar con la Comisión para alentar ideas innovadoras para apoyar la vitalidad de los centros urbanos, pedirle que trabaje con el sector en el diseño de proyectos de revitalización e investigación para ayudar a las ciudades a enfrentar estos desafíos, y que haya más fondos disponibles para estos.